Quais as frutas que foram utilizadas no experimento, quais delas apresentadas no experimento, quais delas apresentam enzimas proteolíticas?

Bioquímica I

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UNIP

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Ivani Andrade

27/03/2023

💡 4 Respostas

Ivani Andrade

27.03.2023

As enzimas proteolíticas vegetais são: Bromelina, do abacaxi, Papaína, do mamão, e a Ficina, do figo. Ambas enzimas atuam na mesma faixa de pH, geralmente entre 7 e 8. São encontradas em grades quantidades nos seus respectivos frutos antes do amadurecimento.

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Laudiceia Rodrigues

27.03.2023

Abacaxi ir outros

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Douglas Traldi

27.03.2023

As enzimas proteolíticas vegetais são: Bromelina, do abacaxi, Papaína, do mamão, e a Ficina, do figo. Ambas enzimas atuam na mesma faixa de pH, geralmente entre 7 e 8. São encontradas em grades quantidades nos seus respectivos frutos antes do amadurecimento.

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