6. [Laboratório Virtual – Análise de Sólidos Solúveis] O refratômetro é utilizado na determinação de sólidos solúveis em frutas, produtos de frutas...

6. [Laboratório Virtual – Análise de Sólidos Solúveis] O refratômetro é utilizado na determinação de sólidos solúveis em frutas, produtos de frutas, ovos, cerveja, vinagre, leite, produtos lácteos, dentre outros. Para essa determinação, é avaliado o índice de refração das amostras. Dessa maneira, o teor de sólidos solúveis é utilizado como medida indireta para se determinar certo componente dos alim


A) Açúcares.
B) Proteínas.
C) Lipídeos.
D) Vitaminas.