What are trans fats? Where do they come from? Why are they considered dangerous for the human body? Trans fats are a special type of fat that, ins...

As gorduras trans são um tipo especial de gordura que, ao invés de serem formadas por ácidos graxos insaturados na configuração cis, estão na configuração trans. Elas são produzidas a partir de gorduras vegetais para uso na indústria alimentícia. Elas são consideradas perigosas para o corpo humano porque os ácidos graxos na configuração trans não são reconhecidos pelas enzimas que degradam os ácidos graxos quando ingeridos. Como a gordura não será degradada, ela começa a se acumular em nosso corpo, o que pode causar doenças cardiovasculares. Portanto, é importante evitar o consumo excessivo de alimentos que contenham gorduras trans, como alimentos fritos, margarinas, biscoitos e salgadinhos industrializados. É recomendado optar por alimentos naturais e saudáveis, como frutas, legumes, grãos integrais e carnes magras.