Respostas
2 pessoas visualizaram e tiraram suas dúvidas aqui
gloria nogueira
Bromatologia é ciência que estuda os alimentos e tem como função analisar os alimentos de forma detalhada, ou seja, sua composição química, seu valor nutricional, seu valor energético, suas propriedades físicas, quais são seus efeitos no organismo, verificar se estes alimentos estão contaminados com elementos tóxicos,
THAIS DUARTE BRANCO
Responda
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Mais conteúdos dessa disciplina
Composição e Análise de Lipídios- Controle e Qualidade de Alimentos
- Importância da Composição Centesimal
- Lourival Reisa da Silva 04053435 - Relatório de Aulas Práticas - Física do Movimento
- Análise Qualidade do Mel
- Compilados de provas Bromatologia
- Toxicologia de alimentos (pdf io)
- Definições e princípios Bromatologia
- RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS EAD - BROMATOLOGIA E BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
- Autoaprendizagem em Matemática e Bioestatística
- Trabalho Química PROCESSO DE RANCIFICAÇÃO
- Estudo_dirigido_QUALIDADE DA CARNE
- Relatório de Prática em Bromatologia
- Suco de fruta é definido como a bebida não fermentada, não concentrada e não diluída, destinada ao consumo, obtida da fruta madura e sã, ou parte d...
- Sobre a aplicação das embalagens ativas, o que é correto afirmar? A. A atmosfera modificada pode ser criada por meios ativos ou passivos. Na modif...
- A indústria de alimentos tem se adaptado às constantes exigências dos consumidores. Para tanto, as embalagens têm sido desenvolvidas para conferire...
- Sobre a nanotecnologia, assinale a alternativa correta. A. A nanotecnologia é um campo da ciência aplicado ao controle e à manipulação da matéria...
- Para satisfazer as exigências do mercado na segurança e na qualidade dos alimentos, é importante a existência de melhorias nos métodos de conserv...
- 5. A conservação a frio é uma técnica amplamente utilizada para manter a qualidade e a segurança dos alimentos, incluindo carnes, frutas e hortali...
- 4. O congelamento de alimentos é um método amplamente utilizado para preservar seu frescor e sua qualidade, prolongando sua vida útil. Além de ev...
- Apesar de o frio ser utilizado como método de conservação dos alimentos desde a antiguidade, foi somente no início do século XX, com a criação de s...
- . O método de conservação de alimentos pelo frio se baseia na inibição total ou parcial dos principais agentes responsáveis pela deterioração dos ...
- . O uso do frio na conservação de alimentos é uma técnica eficaz para prolongar sua vida útil. No entanto, é fundamental conhecer as necessidades ...
- 5. Onde encontra-se a fração não metabolizável da composição centesimal de um alimento, ou seja, aquela que não apresenta materiais digeríveis pelo...
- A conservação de alimentos é importante para garantir a segurança do consumidor e manter a qualidade do alimento durante o período de armazename...
- O resfriamento e repouso de soluções concentradas devido às interações moleculares, principalmen e entre a amilose, com o aparecimento de sinérese,...
- Genetica Forense
- Malária: História e Epidemiologia
