Na Bromatologia, a amostragem é uma fração de um alimento que será submetido a análise, que pode ser convencional ou instrumental, a fim de se ter,...

Na Bromatologia, a amostragem é uma fração de um alimento que será submetido a análise, que pode ser convencional ou instrumental, a fim de se ter, por exemplo, a sua concentração, geralmente, expressa em gramas por litros (g/L). O cloreto de sódio (NaCl), popularmente conhecido como sal, é importante no funcionamento do organismo, entretanto, quando consumido em excesso pode gerar problemas na saúde humana, como os renais. Na indústria, ele é largamente utilizado na preparação de diferentes produtos alimentícios, como os temperos, além de ser utilizado como conservante. Em uma amostra de tempero de 500 mL, a massa de sal contida em 20 mL é de 300 mg, assinale a alternativa que indica corretamente a concentração, em g/L, do cloreto de sódio.


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