Por que as vitaminas lipossolúveis podem se acumular no organismo e as hidrossolúveis não?

As vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K, podem se acumular no organismo porque são solúveis em gordura. Isso significa que elas podem ser armazenadas nos tecidos adiposos e no fígado, sendo liberadas gradualmente quando necessário. Já as vitaminas hidrossolúveis, como as vitaminas do complexo B e a vitamina C, são solúveis em água e não são armazenadas no corpo em grandes quantidades. Elas são eliminadas principalmente pela urina, o que dificulta o acúmulo excessivo. É importante lembrar que o excesso de vitaminas lipossolúveis também pode ser prejudicial à saúde, por isso é recomendado consumi-las dentro das doses diárias recomendadas.