A alimentação envolve a interrelação de muitos processos gastrintestinais complexos, como a mastigação, digestão e absorção. Somado a esses, existe...

A alimentação envolve a interrelação de muitos processos gastrintestinais complexos, como a mastigação, digestão e absorção. Somado a esses, existem os processos metabólicos que resultam na liberação dos nutrientes no sangue para que possam participar das incontáveis vias metabólicas que orquestram o funcionamento sadio do organismo. A regulação desses complexos mecanismos depende, primordialmente, da função adequada de órgãos e sistemas, bem como da interação entre eles. Insuficiências orgânicas ou a inadequação de nutrientes resultarão em comprometimento de todo o processo, cuja consequência será a instalação do desequilíbrio nutricional.