No contexto da emergência da Nutrição no Brasil, segundo alguns estudos, o interesse pela Nutrição deveu-se em grande parte: ao interesse de enfe...

No contexto da emergência da Nutrição no Brasil, segundo alguns estudos, o interesse pela Nutrição deveu-se em grande parte:


ao interesse de enfermeiras, como Florence Nighyingale, enfermeira britânica fundandora da enfermagem moderna.
aos profissionais brasileiros que estagiaram e realizaram cursos promovidos por Escudero na Argentina, como José João Barbosa Lieselotte Hoeschl Ornellas.
ao projeto de modernização da economia brasileira, conduzido pelo chamado Estado Nacional Populista.
à preocupação relacionada ao consumo dos nutrientes e influenciados por visões das Escolas de Nutrição e Dietética norte-americanas e de centros europeus.
aos trabalhos do médico argentino Pedro Escudero, o que contribui para formação de médicos e enfermeiros brasileiros.