Sobre as micotoxinas, analise as sentenças a A toxina botulínica é uma micotoxina altamente tóxica, responsável pelo desenvolvimento do botulismo. ...

Sobre as micotoxinas, analise as sentenças a A toxina botulínica é uma micotoxina altamente tóxica, responsável pelo desenvolvimento do botulismo. II- desenvolvimento de carcinomas e teratogenia em homens e animais pode ser atribuído à ingestão de certas micotoxinas. III- A eliminação dos bolores de um alimento contaminado garante a eliminação da micotoxina que ele produz. IV- Dentre as principais micotoxinas encontradas em alimentos destinados ao consumo humano, pode-se citar: aflatoxina, zearalenona, ocratoxina. Assinale a alternativa CORRETA:

I - A toxina botulínica não é uma micotoxina, mas sim uma neurotoxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.
II - A sentença está correta, pois algumas micotoxinas podem ser carcinogênicas e teratogênicas.
III - A sentença está incorreta, pois a eliminação dos bolores não garante a eliminação da micotoxina, que pode permanecer no alimento mesmo após a morte dos fungos.
IV - A sentença está correta, pois aflatoxina, zearalenona e ocratoxina são exemplos de micotoxinas encontradas em alimentos.
A - As sentenças I e III estão corretas.
B - As sentenças III e IV estão corretas.
C - As sentenças I e II estão corretas.
D - As sentenças II e IV estão corretas.