Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que fornece 580
refeições/dia, de segunda à sexta-feira é servido diariamente arroz. De acordo com ...

Question

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que fornece 580
refeições/dia, de segunda à sexta-feira é servido diariamente arroz. De acordo com
a Ficha Técnica de Preparo elaborada pelo Nutricionista, o Fator de Correção do
arroz é 1, o Indicador de Cocção é 2,33 e o per capta de arroz cru é de 50g. Diante
do exposto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a quantidade de arroz
que deve ser comprada semanalmente:
A
29 kg.
B
145 kg.
C
337,850 kg.
D
67,570 kg.

A) 29 kg.
B) 145 kg.
C) 337,850 kg.
D) 67,570 kg.

Ed · Answer

Para calcular a quantidade de arroz que deve ser comprada semanalmente, precisamos multiplicar o número de refeições diárias pelo peso per capita do arroz cru e pelo número de dias úteis da semana.

Número de refeições diárias: 580
Peso per capita do arroz cru: 50g
Número de dias úteis da semana: 5

Quantidade de arroz semanal = (Número de refeições diárias) x (Peso per capita do arroz cru) x (Número de dias úteis da semana)

Quantidade de arroz semanal = 580 x 50g x 5

Quantidade de arroz semanal = 14500g = 14,5kg

Portanto, a alternativa correta é a letra B) 145 kg.

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que fornece 580 refeições/dia, de segunda à sexta-feira é servido diariamente arroz. De acordo com ...

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