No cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) está previsto bife de filé-mignon acebolado. O nutricionista estabeleceu o peso líquido ...
I. O peso bruto do bife de filé-mignon é de 150 g por pessoa.
II. A quantidade de carne para ser adquirida com o fornecedor, para atender ao número de comensais esperado, é de aproximadamente 50 kg.
III. O valor a ser gasto para comprar toda a carne do cardápio é de R$ 650,00.
Apenas o item I está correto.
Os itens I e III estão corretos.
Os itens II e III estão corretos.
Apenas o item III está correto.
Apenas o item II está correto.
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💡 1 Resposta
Ed 
Analisando as informações fornecidas, podemos responder às afirmações da seguinte forma: I. ( ) O peso bruto do bife de filé-mignon é de 150 g por pessoa. - ERRADO. O peso líquido do bife de filé-mignon é de 111 g, conforme estabelecido pelo nutricionista. II. ( ) A quantidade de carne para ser adquirida com o fornecedor, para atender ao número de comensais esperado, é de aproximadamente 50 kg. - CERTO. Considerando que são esperadas 300 pessoas e o peso líquido do bife é de 111 g, podemos calcular a quantidade necessária multiplicando o peso líquido pelo número de comensais: 111 g * 300 = 33.300 g, que é aproximadamente igual a 33,3 kg. III. ( ) O valor a ser gasto para comprar toda a carne do cardápio é de R$ 650,00. - ERRADO. Não temos informações suficientes para calcular o valor total a ser gasto na compra da carne do cardápio. Portanto, apenas o item II está correto.
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