De acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n° 5 de 2013, em que condições deve ocorrer o dessalgue de carnes salgadas, como a...
De acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n° 5 de 2013, em que condições deve ocorrer o dessalgue de carnes salgadas, como a carne-seca e o bacalhau?
A) Água sob refrigeração até 10 °C ou por meio de fervura.
B) Temperatura ambiente ou através do microondas.
C) Água sob refrigeração até 5 °C ou por meio de fervura.
D) Água sob temperatura ambiente até 22 °C.
E) Água sob refrigeração até 12 °C.
A) Água sob refrigeração até 10 °C ou por meio de fervura.
B) Temperatura ambiente ou através do microondas.
C) Água sob refrigeração até 5 °C ou por meio de fervura.
D) Água sob temperatura ambiente até 22 °C.
E) Água sob refrigeração até 12 °C.
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Ed 
De acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n° 5 de 2013, o dessalgue de carnes salgadas, como a carne-seca e o bacalhau, deve ocorrer em água sob refrigeração até 10 °C ou por meio de fervura. Portanto, a alternativa correta é a A) Água sob refrigeração até 10 °C ou por meio de fervura.
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