Qual enzima digestiva natural extraída do abacaxi é utilizada em diferentes setores, todos baseados em sua atividade proteolítica, dentre as quais ...

Qual enzima digestiva natural extraída do abacaxi é utilizada em diferentes setores, todos baseados em sua atividade proteolítica, dentre as quais se destacam a propriedade de facilitar a digestão de proteínas, sendo por isso adicionada em medicamentos digestivos, e a capacidade de amaciamento de carnes?


A) Bromelina.
B) Papaína.
C) Ficina.
D) Ptialina.
E) Amilase.