Assinale a alternativa correta sobre conservantes, de acordo com o texto apresentado. A) O uso de conservantes é dispensável em alimentos industria...
Assinale a alternativa correta sobre conservantes, de acordo com o texto apresentado.
A) O uso de conservantes é dispensável em alimentos industrializados.
B) O ácido sórbico é um conservante que pode ser utilizado em alimentos com pH ácido.
C) O uso de conservantes é prejudicial à saúde, por isso deve ser evitado.
D) O nitrito de sódio é um conservante antimicrobiano, no entanto não é eficaz na prevenção do crescimento do Clostridium botulinum.
E) O dióxido de enxofre age como agente antimicrobiano, porém atua como estimulador de escurecimento enzimático ou não enzimático.
A) O uso de conservantes é dispensável em alimentos industrializados.
B) O ácido sórbico é um conservante que pode ser utilizado em alimentos com pH ácido.
C) O uso de conservantes é prejudicial à saúde, por isso deve ser evitado.
D) O nitrito de sódio é um conservante antimicrobiano, no entanto não é eficaz na prevenção do crescimento do Clostridium botulinum.
E) O dióxido de enxofre age como agente antimicrobiano, porém atua como estimulador de escurecimento enzimático ou não enzimático.
Essa pergunta também está no material:
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta sobre conservantes, de acordo com o texto apresentado, é a opção D) O nitrito de sódio é um conservante antimicrobiano, no entanto não é eficaz na prevenção do crescimento do Clostridium botulinum.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
2 pág.
2 pág.
Compartilhar