Analisando as afirmações sobre a lactose: A) A lactose não é formada por dois tipos de pentoses, mas sim por uma molécula de glicose e uma de galactose. B) A lactose não é um dissacarídeo que vem da clivagem do glicogênio, mas sim um dissacarídeo presente no leite. C) A lactose é capaz de ser absorvida no intestino delgado, não no estômago, onde é quebrada em glicose e galactose. D) A lactose é digerida pela enzima lactase, não pela beta-lactamase. E) A incapacidade de digerir a lactose devido à deficiência ou falta da enzima lactase resulta na intolerância à lactose em adultos. Portanto, a alternativa correta é a letra E.
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