Quais são as legislações que apontam planejamento físico e funcional de uma UAN?
Limitações do cardápio, cruzamento nos fluxos de trabalho, contam...
Quais são as legislações que apontam planejamento físico e funcional de uma UAN?
Limitações do cardápio, cruzamento nos fluxos de trabalho, contaminação cruzada, utilização inadequada de equipamentos, filas e atrasos na distribuição, fatores de ambiência inadequados, redução da produtividade e aumento de custos são ocorrências indesejadas que podem ser percebidas caso o planejamento tenha sido mal executado. Portaria SVS/MS 326/1998. A 275/2002 e Resolução RDC 216/2004. Portaria SVS/MS 326/1997, Resolução RDC 275/2002 e Resolução RDC 218/2004. Portaria SVS/MS 326/1997, C 006/2002 e Resolução RDC 216/2004. Portaria SVS/MS 326/1997, Resolução RDC D Resolução RDC 216/2004.
As legislações que apontam o planejamento físico e funcional de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) são a Portaria SVS/MS 326/1997, a Resolução RDC 275/2002 e a Resolução RDC 216/2004. Essas normas estabelecem as diretrizes para o planejamento, a organização e o funcionamento das UANs, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos usuários, além de estabelecer critérios para a estrutura física, equipamentos, fluxos de trabalho, cardápios, entre outros aspectos relevantes para o bom funcionamento da unidade.
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