A alternativa correta é a letra B) Existe apenas um item incorreto. O item III está incorreto, pois há evidências de que as dietas vegetarianas podem reduzir os níveis séricos de colesterol total, LDL colesterol, HDL colesterol e não HDL colesterol. As outras afirmações estão corretas: I. As dietas vegetarianas têm sido indicadas como alternativa não farmacológica no manejo da dislipidemia. II. A ingestão de cálcio em ovolactovegetarianos tende a ser semelhante ou superior à observada em não vegetarianos. IV. Todos os tipos de vegetarianos têm como semelhança a retirada da carne da alimentação e, por consequência, apresentam um menor consumo de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas, quando comparados com onívoros. V. O indivíduo denominado vegano é aquele que adota o vegetarianismo estrito no âmbito da alimentação como também para componentes não alimentícios, como produtos de higiene, vestuário, entre outros.
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