Leia o texto a seguir e assinale a alternativa com as palavras que completam adequadamente as lacunas: A _______ é processo de cozinhar, preservar,...
Leia o texto a seguir e assinale a alternativa com as palavras que completam adequadamente as lacunas: A _______ é processo de cozinhar, preservar, prolongar e dar aromas diferenciados aos alimentos, através da sua exposição à _______ de madeira.
A) Cocção e.
B) Cocção e aromatização.
C) Defumação e cocção.
D) Cozimento e defumação.
E) Cozimento e aromatização.
A) Cocção e.
B) Cocção e aromatização.
C) Defumação e cocção.
D) Cozimento e defumação.
E) Cozimento e aromatização.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra C) Defumação e cocção. A defumação é o processo de exposição dos alimentos à fumaça de madeira para dar sabor e aroma, enquanto a cocção é o processo de cozinhar e preparar os alimentos.
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