Sobre o processamento de alimentos, qual afirmação é incorreta? A conservação de alimentos pode utilizar de diferentes técnicas como aquecimento,...
Sobre o processamento de alimentos, qual afirmação é incorreta?
A conservação de alimentos pode utilizar de diferentes técnicas como aquecimento, resfriamento, aumento da pressão osmótica para criar condições inadequadas para o crescimento de microrganismos.
Durante o beneficiamento é possível evitar que contaminantes físicos cheguem aos processos e causem danos nos equipamentos.
Muitos processos usados na elaboração dos produtos podem também ter utilidade na conservação do mesmo, como é o caso da fermentação.
O processamento de alimentos é composto pelas fases de beneficiamento, elaboração, conservação e acondicionamento.
O acondicionamento não apresenta importância para a manutenção da qualidade microbiológica dos alimentos industrializados. Apenas é utilizada para comercialização.
A conservação de alimentos pode utilizar de diferentes técnicas como aquecimento, resfriamento, aumento da pressão osmótica para criar condições inadequadas para o crescimento de microrganismos.
Durante o beneficiamento é possível evitar que contaminantes físicos cheguem aos processos e causem danos nos equipamentos.
Muitos processos usados na elaboração dos produtos podem também ter utilidade na conservação do mesmo, como é o caso da fermentação.
O processamento de alimentos é composto pelas fases de beneficiamento, elaboração, conservação e acondicionamento.
O acondicionamento não apresenta importância para a manutenção da qualidade microbiológica dos alimentos industrializados. Apenas é utilizada para comercialização.
💡 1 Resposta
Ed 
A afirmação incorreta é: "O acondicionamento não apresenta importância para a manutenção da qualidade microbiológica dos alimentos industrializados. Apenas é utilizada para comercialização." O acondicionamento é uma etapa importante do processamento de alimentos, pois é responsável por proteger o produto contra a contaminação microbiológica, física e química, além de manter as características organolépticas do alimento. O tipo de embalagem utilizada pode influenciar diretamente na vida útil do produto e na sua qualidade microbiológica.
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