Qual a porcentagem de proteína correspondente ao VCT em alimentos do grupo das leguminosas? a) 10,34% b) 13,32% c) 24,67% d) 26,34% e) 35,22%

A porcentagem de proteína correspondente ao VCT (Valor Calórico Total) em alimentos do grupo das leguminosas varia, mas em geral é em torno de 24,67% (alternativa c). No entanto, é importante lembrar que essa porcentagem pode variar dependendo do tipo específico de leguminosa.