Existem as versões mais saudáveis de leite UHT que não possuem aditivo químico. No Brasil, tem crescido o número de marcas com essas versões, mas ainda é baixo perto do original. O leite cru mesmo não contendo aditivos não pode ser comercializado para o consumo, por quê?


Pois contém microrganismos patogênicos que até chegar ao consumidor estariam fora da segurança alimentar.
Pois precisa ser homogeneizado assim que é ordenhado, caso contrário haverá menor absorção de proteínas.
Pois contém gorduras em excesso e o consumo ao longo da vida aumentaria risco cardiovascular.
Pois se não tirar a gordura para fazer manteiga, esse produto rapidamente sumirá das prateleiras.
Pois a enzima lisozima precisa ser desativada pelo calor para que não cause enjoo.