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Dietética Centro Universitário Ritter dos ReisCentro Universitário Ritter dos Reis

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Carnes Bovina e Suína Carnes de Aves Pescados Grelhar Assar Fritar Precisão nas Receitas Tipos de Carnes Métodos de Preparação Prevenção de Contaminações Controle de Custos Importância das Medidas Importância da Higiene Técnica de Lavagem Carnes e Proteínas Reprodutibilidade Impacto na Saúde Pesos e Medidas Técnica Dietética I Higiene e Assepsia Balança de Precisão Lavagem das Mãos Frutas e Hortaliças Becker Graduado Instrumentos de Medição Práticas de Higiene Uso de Luvas Copo Medidor Benefícios Nutricionais Métodos de Cocção Desinfecção de Superfícies Ricas em Vitaminas Fontes de Minerais Antioxidantes Cocção a Vapor Refogado Cozimento

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