Em relação à informação nutricional obrigatória e complementar em rótulos de alimentos, assinale a alternativa correta. (A) Café, erva mate, chá...

A alternativa correta é a letra A: Café, erva mate, chá e outras ervas sem adição de outros ingredientes devem conter rotulagem nutricional obrigatória. A rotulagem nutricional obrigatória é exigida para alimentos que contenham aditivos alimentares e para aqueles que são fontes de nutrientes, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. No caso de ervas sem adição de outros ingredientes, a rotulagem nutricional é obrigatória para informar sobre a presença de nutrientes e calorias. As outras alternativas estão incorretas, pois o cálcio, ferro e sódio são minerais obrigatórios na rotulagem nutricional, a regra de arredondamento de nutrientes é obrigatória e a declaração do valor energético e do conteúdo de nutrientes também deve ser feita em % de Valores Diários (%VD). A alternativa C está incorreta, pois a quantidade de fibra alimentar presente na porção deve ser declarada, mesmo que seja menor ou igual a 1,0 g.

Cálcio