A adequação da embalagem ao produto consiste em facultar ao alimento novo meio ambiente, suficientemente manipulado, para que possa garantir a sua ...

A alternativa correta é a letra "c", apenas as afirmações II e IV são verdadeiras. A afirmação I está incorreta, pois produtos sensíveis à luz devem ser embalados em embalagens opacas para evitar a degradação do produto. A afirmação III também está incorreta, pois alimentos líquidos devem ser embalados em embalagens flexíveis e resistentes a vazamentos, mas não necessariamente resistentes a manuseios violentos e choques. A afirmação II está correta, pois produtos com frações lipídicas devem ser embalados em embalagens com baixa permeabilidade de oxigênio para evitar a oxidação dos lipídios. A afirmação IV também está correta, pois alimentos secos devem ser embalados em embalagens permeáveis à umidade para evitar a formação de umidade dentro da embalagem.