Qual é a diferença entre as técnicas de cocção em calor misto seco para úmido e úmido para seco?

A O tipo de calor que passa mais tempo durante a...

Question

Qual é a diferença entre as técnicas de cocção em calor misto seco para úmido e úmido para seco?

A O tipo de calor que passa mais tempo durante a cocção é o que aparece primeiro na tipa.
B A técnica seco para úmido é utilizada para alimentos mais duros, enquanto a úmido para seco é utilizada para alimentos mais macios.
C A técnica seco para úmido é utilizada para alimentos que precisam de uma crosta, enquanto a úmido para seco é utilizada para alimentos que precisam de um cozimento uniforme.
D A técnica seco para úmido é utilizada para alimentos que precisam de uma crosta, enquanto a úmido para seco é utilizada para alimentos que precisam de um cozimento mais rápido.

Ed · Answer

A diferença entre as técnicas de cocção em calor misto seco para úmido e úmido para seco é a seguinte:

A técnica de calor misto seco para úmido é utilizada para alimentos que precisam de uma crosta, enquanto a técnica de calor úmido para seco é utilizada para alimentos que precisam de um cozimento uniforme.

Portanto, a alternativa correta é a letra C: A técnica seco para úmido é utilizada para alimentos que precisam de uma crosta, enquanto a úmido para seco é utilizada para alimentos que precisam de um cozimento uniforme.

Qual é a diferença entre as técnicas de cocção em calor misto seco para úmido e úmido para seco? A O tipo de calor que passa mais tempo durante a...

Habilidades Básicas

Colégio Objetivo

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Avaliação II - Individual Habilidades Basicas Gastronomia

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