1. Resumo sobre o tema abordado em aula. Na aula são discutidas diferentes técnicas de como preparar uma refeição para criar um cardápio, discutin...
Na aula são discutidas diferentes técnicas de como preparar uma refeição para criar um cardápio, discutindo como devemos saber quais preparações são as mais indicativas, devido à rotatividade de clientes, escolhendo receitas menos trabalhosas, sequências que garantam variedade Ganhar e fidelizar os clientes sem deixar de oferecer uma alimentação mais saudável, entender quem frequenta o local, sazonalidade dos alimentos, valorizar a cor, a textura, o sabor e a apresentação do preparo.
💡 1 Resposta
Ed 
Com base no resumo fornecido, o tema abordado em aula é sobre técnicas de preparação de refeições para criar um cardápio. Durante a aula, foram discutidas estratégias para determinar quais preparações são mais indicadas, levando em consideração a rotatividade de clientes. Também foi abordada a importância de escolher receitas menos trabalhosas e sequências que garantam variedade, a fim de atrair e fidelizar os clientes. Além disso, foi destacada a importância de oferecer uma alimentação saudável, levando em consideração o perfil dos frequentadores do local, a sazonalidade dos alimentos e valorizando a cor, textura, sabor e apresentação dos pratos preparados.
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