PERGUNTA 3 Definir a setorização é uma tarefa importante no planejamento físico e funcional das unidades, pois verificará o tipo de unidade, o port...
PERGUNTA 3
Definir a setorização é uma tarefa importante no planejamento físico e funcional das unidades, pois verificará o tipo de unidade, o porte, o tipo de cardápio e números de funcionários que compõe a mão de obra, para que o fluxo seja o mais produtivo possível e coerente com as norma sanitárias, evitando também contaminação cruzada. Sobre o setor de aprovisionamento, assinale a alternativa que não contempla uma subdivisão desta área.
Setor de pré-preparo.
Definir a setorização é uma tarefa importante no planejamento físico e funcional das unidades, pois verificará o tipo de unidade, o porte, o tipo de cardápio e números de funcionários que compõe a mão de obra, para que o fluxo seja o mais produtivo possível e coerente com as norma sanitárias, evitando também contaminação cruzada. Sobre o setor de aprovisionamento, assinale a alternativa que não contempla uma subdivisão desta área.
Setor de pré-preparo.
💡 1 Resposta
Ed 
A subdivisão que não contempla o setor de aprovisionamento é o "Setor de pré-preparo".
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