Atividade Organograma -Administração Geral aplicada a Nutrição

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Atividade 
Organograma Aluno: Alessandro 
Seabra Dias
A AURORA ALIMENTOS 
É UMA DAS MAIORES 
COOPERATIVAS DE 
ALIMENTOS DO 
BRASIL.
A história da Aurora se inicia em 1969 juntamente com a história 
de milhares de cooperados. Através da união de cooperativas 
da região foi fundada a FRICOOPER, que mais tarde passaria a 
ser chamada de Cooperativa Central Aurora Alimentos, sendo 
seu primeiro presidente o Sr. Aury Luiz Bodanese. A compra do 
Frigorífico Marafon ocorreu em 1969, e os primeiros abates 
iniciaram em 1973.
COOPERATIVISMO
A Aurora é prova de que a união è a melhor forma de alcançar resultados. É 
regida pelos principios do Cooperativismo, que se baseiam no trabalho coletivo e 
na partilha dos resultados.
O forte compromisso com seus clientes e com todos os que participam da cadeia 
produtiva faz com que a Aurora equilibre seus objetivos empresariais com o 
compromisso social, valorizando a produtor rural e garantindo organização, força 
e qualidade à produção.
Cooperar significa colaborar com outras pessoas para que todos 
alcancem os mesmos resultados. Esse é o princípio do modelo 
cooperativista, que está fundamentado na solidariedade humana, onde 
o bem-estar de todos se sobrepõe ao individualismo. Os povos antigos 
já praticavam a cooperação na luta pela sobrevivência e hoje não é 
diferente. Quando as pessoas se unem para resolver os problemas que 
encontram, fica mais fácil chegar a uma solução. Hoje, as cooperativas 
desempenham importante papel na economia global e em especial na 
brasileira, gerando emprego e renda.
PRINCIPIOS DO 
COOPERATIVISMO 
AURORA
1. Adesão voluntária e livre;
2. Gestão democrática pelos membros;
3. Participação econômica dos sócios;
4. Autonomia e independência;
5. Educação, formação e informação;
6. Intercooperação;
7. Interesse pela comunidade
Estrutura 
organizacional
N O S I S T E M A D E G E S T Ã O D E P E S S O A S D A 
A U R O R A A L I M E N T O S A P E S S O A E S T Á N O C E N T R O 
D A S A Ç Õ E S , P O I S A E M P R E S A E N T E N D E Q U E É 
P O R M E I O D E L A S Q U E É P O S S Í V E L T E R 
E F I C I Ê N C I A O R G A N I Z A C I O N A L . P A R A G A R A N T I R O 
S E U G E R E N C I A M E N T O S Ã O P L A N E J A D A S A Ç Õ E S 
Q U E D E V E M E S T A R A L I N H A D A S À E S T R U T U R A E 
C U L T U R A O R G A N I Z A C I O N A L E S Ã O R E A L I Z A D A S 
P A R A P R O M O V E R U M A M B I E N T E D E T R A B A L H O 
O N D E A S P E S S O A S S I N T A M - S E P A R T E D A 
C O O P E R A T I V A . 
GERENTE GERAL
DA UNIDADE
Traça a estratégia, planeja, 
organiza, controla e assessora 
a área de recursos humanos e 
operacional.
CONTROLE DE QUALIDADE
Atua com inspeção e liberação de 
produtos acabados, realizando todo 
acompanhamento de processos. Faz 
conferência de matérias primas, conforme 
padrão da qualidade, monitora a 
qualidade da produção na empresa, 
verifica os procedimentos operacionais de 
higiene e boas práticas de fabricação.
Cargos e Funções
ASSESSORIA 
INDUSTRIAL
Presta consultoria nos processos industriais,
realizando diagnósticos e análise dos fluxos
produtivos, planejamento estratégico e
desenvolvimento de trabalhos, a fim de
propor alternativas e soluções à direção da
unidade na redução de custos, conquista de
melhores resultados e excelência em
qualidade.
SUPERVISÃO DE 
PRODUÇÃO
Supervisiona as atividades de produção 
da fábrica, controla o volume a ser 
produzido, custos e qualidade e 
acompanha a eficiência da mão de 
obra. Elabora relatórios sobre o
desempenho de produção e promove o 
uso adequado das instalações e 
equipamentos
Cargos e Funções
SERVIÇOS GERAIS
Executam serviços de limpeza em geral,
transporte de móveis e objetos em geral,
serviços de carga e descarga de materiais e
serviços de copa e cozinha
CONTROLE DE MATERIAIS
 
Tem a função de reduzir os estoques,
reduzir custos e realizar ações para
aumentar a produtividade.
Cargos e Funções
ADMINSTRAÇÃO
PESSOAL
Responsável pela base de informações de 
colaboradores de uma empresa
SAUDE E SEGURANÇA
 Visa a proteção integral à vida dos 
 empregados, prevenindo acidentes,
riscos e doenças por meio da
fiscalização do ambiente de trabalho.
Cargos e Funções
SETOR FINANCEIRO
Seu papel é garantir uma boa gestão de 
patrimônio, a fim de que a organização 
possa reduzir seus gastos e maximizar seus 
lucros.
SETOR DE TRANSPORTE
 Tem a função de criar a logistica para
a capacidade de carga, seu transporte
e a utilidade de lugar e o ganho de
tempo.
Cargos e Funções
CONTROLE DE 
ESTOQUE
Seu papel é descobrir e manter o nível 
ótimo de investimentos em estoque e 
minimizar os efeitos negativos da 
acumulação de materiais provenientes de 
vendas não realizadas, ajudando no ajuste 
do planejamento de produção e controle de 
perdas.
RECURSOS HUMANOS
 Tem a função de recrutar, selecionar e
alinhar os talentos que combinam com a
cultura e com os objetivos da
organização
Cargos e Funções
RESTAURANTE 
INDUSTRUAL
Uma UAN dentro da empresa para a
alimentação dos funcionarios.
DEPARTAMENTO DE 
MANUNTENÇÃO
Responsável por gerenciar e organizar 
atividades de manutenção, instalação, 
reparação e reformas em máquinas e 
equipamentos
Cargos e Funções
OPERAÇÃO FRIO/
CALOR
Responsável por gerenciar e fazer a 
manuntenção das temperaturas de 
maquinas e processos da unidade.
MANUNTENÇÃO MECANICA
 Tem a função de fazer manutenção de
máquinas, motores e equipamentos
industriais, repara e substitui peças, faz
ajustes e regulagem utilizando
ferramentas e instrumentos de medição
e controle.
Cargos e Funções
MANUNTENÇÃO
ELETRICA
Responsável por manter equipamentos 
seguros e funcionando.
MANUNTENÇÃO CÍVIL
Responsavel por ações de limpeza,
pintura, reparos elétricos e hidráulicos,
fixação e correção preventiva de
estruturas.
Cargos e Funções
OPERAÇÃO ETA/ETE
Setor responsavel pelas estações de
Tratamento de Água (ETA) e estações de
Tratamento de Esgoto (ETE) que são
extremamente importantes para solucionar
o problema de poluição das águas.
RECEPCÇÃO 
A recepção é o local de recepcionar e
atender pessoas, cargas e funcionarios.
Cargos e Funções
ABATE
Realiza o corte e beneficiamento de 
bovinos, porcinos, caprinos e aves, retira 
couro da carcaça e desossa.
ESPORTEJAMENTO
Responsavel pelo fracionamento dos
abates. 
Cargos e Funções
SETOR DE PRODUÇÃO
 Responsável por administrar todo o 
processo de transformação dos insumos no 
produto final.
EXPEDIÇAO E CAMARAS
FRIAS
Realiza conferência e armazenamento
dos alimentos em câmaras frias,
conforme recomendações técnicas para
conservação.
Cargos e Funções
SUBPRODUÇÃO
Dar suporte ao setor de produção 
SETOR DE HIGIENIZAÇÃO
Responsável por um conjunto de
práticas para manter o ambiente de
processamento em boas condições
higiênicas, reduzindo assim os riscos de
contaminações.
Cargos e Funções
INDUSTRIALIZAÇÃO
Resposavel pela parte final da produção.
Se preparam, normalmente em quantidades
que devem ser comercializadas, alimentos
ou ingredientes para a preparação de
alimentos.
Cargos e Funções
MISSÃO
"Fornecer alimentos de 
excelência, despertando a 
prosperidade no campo e na 
cidade".
VISÃO
“Ser reconhecida como 
cooperativa referência em 
alimentos no Brasil e no 
mundo”.
Localização
Todas as unidades industriais da
Aurora trabalham em alto nivel
de organização e qualidade,
desde a matéria-prima utilizada
até o produto final. Atualmente
possui 15 unidades produtoras,
sendo 7 de aves, 7 de suinos e
I de produtos lacteos
Analisando a estrutura organizacional e os 
valores apresentados podemos concluir que a 
estrutura que mais se aproxima da empresa 
aurora é a de Clã, já que a empresa foca no 
modelo cooperativo estimulando e incentivando 
toda cadeia de produção e fornecimento a 
melhorias, fazendo com que dessaforma todos 
evoluam e alcancem o sucesso juntos. O papel 
da liderança é justamente o crescimento mútuo 
de todos, tanto quanto funcionarios, como 
setores, fornecedores e consumidores.
Analise Final
REFERÊNCIAS
https://www.auroraalimentos.com.br/
 
CASE: COOPERATIVA CENTRAL AURORA 
ALIMENTOS - Marcos Zordan Diretor 
Agropecuária
 
CLEUNICE ZANELLA. DETERMINANTES DA ESTRUTURA DE 
GOVERNANÇA NA COOPERATIVA CENTRAL AURORA ALIMENTOS 
(AVES)-FORMAS PLURAIS E NÃO PLURAIS: UMA ANÁLISE A PARTIR 
DOS CUSTOS DE TRANSAÇÃO, CUSTOS DE MENSURAÇÃO E 
RECURSOS ESTRATÉGICOS. [s.l.]: [s.n.], 2017. Disponível em: 
<https://repositorio.ufsc.br/bitstream/handle/123456789/188851/P 
CAD1041-T.pdf?sequence=-1&isAllowed=y>.