Considerando o excerto e os conteúdos da aula 5 da disciplina “Processos fermentativos para produção industrial”, assinale V para verdadeiro ou F p...
Considerando o excerto e os conteúdos da aula 5 da disciplina “Processos fermentativos para produção industrial”, assinale V para verdadeiro ou F para falso sobre a produção de vinagre:
( ) O ácido acético é produzido a partir da fermentação do álcool. ( ) O vinagre só pode ser produzido a partir da uva e da maçã, são necessárias frutas doces. ( ) Para produzir o vinagre, o teor alcóolico do vinho deve ser maior do que 15%. ( ) O vinagre com pequena quantidade de ácido acético é mais propenso à contaminação. acético são anaeróbicas. A F – F – V – V – V B V – F – F – V – F C V – V – F – F – F D V – F – V – F – V E F – V – V – V – F
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