A resposta correta é: Histona desacetilase. Os ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato, acetato e propionato, atuam como moduladores epigenéticos por meio da inibição da atividade da histona desacetilase. Isso leva a uma maior acetilação das histonas, resultando em uma maior expressão gênica.
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