Assinale a alternativa que contém o tempo máximo de armazenamento dos alimentos corretamente: a) Pescados e seus manipulados crus: manter em até 4º...
Assinale a alternativa que contém o tempo máximo de armazenamento dos alimentos corretamente:
a) Pescados e seus manipulados crus: manter em até 4ºC por até 72 horas.
b) Alimentos pós-cocção (exceto pescados): manter em até 4ºC por até 48 horas.
c) Carnes (exceto pescados) e seus manipulados crus: manter em até 4ºC por até 72 horas.
d) Pescado pós-cocção: manter em até 4ºC por até 48 horas.
e) Hortifrúti: manter em até 10ºC por até 24 horas.
💡 2 Respostas
Ed 
A alternativa correta é a letra A) Pescados e seus manipulados crus: manter em até 4ºC por até 72 horas.
Sidneia Vinciguerra
C.
c) Carnes (exceto pescados) e seus manipulados crus: manter em até 4ºC por até 72 horas.
Carnes (exceto pescados) e seus manipulados crus: manter em até 4 ºC, por até 72 horas.
Pescados e seus manipulados crus: manter em até 4 ºC, por até 24 horas.
Alimentos pós-cocção (exceto pescados): manter em até 4 ºC, por até 72 horas.
Pescado pós-cocção: manter em até 4 ºC, por até 24 horas. Hortifrúti: manter em até 10 ºC, por até 72 horas.
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