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É devido ao elevado conteúdo em fosfolipídios e de que os lipídios (incluíndo os triglicerídios) estão associados ao menos a duas proteínas vitelin...

É devido ao elevado conteúdo em fosfolipídios e de que os lipídios (incluíndo os triglicerídios) estão associados ao menos a duas proteínas vitelina e vitelenina.


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