A avaliação do consumo alimentar é um método utilizado para avaliar o estado nutricional, sendo que está estritamente associado ao prognóstico de p...

A avaliação do consumo alimentar é um método utilizado para avaliar o estado nutricional, sendo que está estritamente associado ao prognóstico de possíveis patologias, portanto é fundamental a colaboração do entrevistado. O recordatório de 24 horas (R24h) consiste em uma entrevista, na qual o investigador propõe ao indivíduo recordar e descrever todos os alimentos e bebidas ingeridas nas últimas 24 horas, sendo considerado um dos inquéritos dietéticos mais utilizados na prática do(a) nutricionista.

Fonte: DUARTE, A. C. G. Avaliação Nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. São Paulo: Atheneu, 2007.

Assinale a alternativa que apresenta uma limitação do recordatório 24 horas.

​

Alternativas

Alternativa 1:

O entrevistado deve ter algum grau de instrução.

Alternativa 2:

Os índices de resposta são relativamente baixos.

Alternativa 3:

Resultados de um único dia não expressam a dieta usual do indivíduo.

Alternativa 4:

Requer maior grau de cooperação do entrevistado do que outros métodos.

Alternativa 5:

A aplicação de um único recordatório 24 horas consegue representar o consumo habitual do indivíduo