A coloração das hortaliças pode sofrer alterações dependendo das condições às quais são exposta

Sim, a coloração das hortaliças pode sofrer alterações dependendo das condições às quais são expostas. Existem vários fatores que podem influenciar a coloração das hortaliças, como a quantidade de luz, temperatura, umidade, pH do solo, nutrientes disponíveis, entre outros. Por exemplo, a exposição a altas temperaturas pode fazer com que algumas hortaliças fiquem mais pálidas ou até mesmo mudem de cor. Além disso, a presença de certos pigmentos naturais, como os carotenoides, também pode contribuir para a coloração das hortaliças.