Uma das formas de se determinar a qualidade de um alimento é pelo controle da qualidade analítica. Essa técnica enfoca a abordagem na inspeção, dur...

Uma das formas de se determinar a qualidade de um alimento é pelo controle da qualidade analítica. Essa técnica enfoca a abordagem na inspeção, durante a produção do alimento até a execução de testes químicos e microbiológicos no produto final. Para testes microbiológicos de identificação de Escherichia coliem alimentos, são utilizados alguns meios de cultivo. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta um dos meios utilizados na atividade prática que tem como objetivo isolar bacilos Gram-negativos (enterobactérias e não fermentadores) e verificar a fermentação ou não da lactose:


A Ágar MacConkey.
Meio de Stuart.
Ágar Sangue - CAMP.
D Ágar Citrato de Simmons.