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Ed 
A alternativa correta é a letra a) Toxinose, intoxicação química, infecção e infestação. Essas são as categorias das doenças transmitidas por alimentos. A toxinose ocorre devido à ingestão de toxinas produzidas por micro-organismos presentes nos alimentos. A intoxicação química é causada pela ingestão de substâncias químicas tóxicas presentes nos alimentos. A infecção é causada pela ingestão de alimentos contaminados por micro-organismos patogênicos. E a infestação ocorre quando os alimentos são contaminados por parasitas.
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