Estabeleça se há semelhança ou diferença entre as fermentações alcoólica e láctica quanto às seguintes características: a) Quantidade e atuação de ...

a) Na fermentação alcoólica, não há a presença de enzimas adicionais à glicólise. Já na fermentação láctica, a enzima lactato desidrogenase atua convertendo o piruvato em lactato. b) Na fermentação alcoólica, ocorre a re-oxidação do NADH através da redução do acetaldeído a etanol. Na fermentação láctica, o NADH é re-oxidado pela redução do piruvato a lactato. c) Na fermentação alcoólica, o produto final é o etanol, que possui dois carbonos. Na fermentação láctica, o produto final é o lactato, que também possui dois carbonos. Não é possível que os produtos finais sejam ainda mais degradados nessas fermentações. d) Na fermentação alcoólica, o piruvato perde um carbono através da descarboxilação, formando o acetaldeído. Na fermentação láctica, não ocorre descarboxilação do piruvato. O carbono perdido na fermentação alcoólica é liberado na forma de dióxido de carbono (CO2).