São consideradas grandes tendências de comportamento das pessoas com relação à alimentação nas sociedades de consumo dos países industrializados: ...

São consideradas grandes tendências de comportamento das pessoas com relação à alimentação nas sociedades de consumo dos países industrializados:


a) O cosmopolitismo, que representa a monotonia da alimentação, fazendo com que as pessoas consumam, cada vez mais, alimentos parecidos, com sabores comuns e sem diversidade na forma de preparo.
b) A desestruturação das refeições, que é uma realidade influenciada principalmente a partir de alterações observadas em praticamente todos os locais do mundo industrializado.
c) A autonomia, que representa a aspiração das pessoas à diversidade, tanto de produtos como de serviço e local da alimentação, numa tentativa de rompimento com as tradições que está totalmente distanciado da conveniência.
d) A conveniência, que demonstra o desejo de poder contar com os progressos técnicos disponíveis para simplificar o momento da refeição, como por exemplo, o autosserviço (self-service), que otimiza a relação entre o tempo despendido e a possibilidade de escolha.
e) O desequilíbrio alimentar, já que não há conscientização sobre a importância da alimentação para a manutenção da saúde.