PERGUNTA 8 São consideradas grandes tendências de comportamento das pessoas com relação à alimentação nas sociedades de consumo dos países industri...

Vamos analisar cada alternativa: a) O cosmopolitismo, que representa a monotonia da alimentação, fazendo com que as pessoas consumam, cada vez mais, alimentos parecidos, com sabores comuns e sem diversidade na forma de preparo. - Esta alternativa está incorreta. O cosmopolitismo geralmente está associado à diversidade cultural e culinária, não à monotonia na alimentação. b) A desestruturação das refeições, que é uma realidade influenciada principalmente a partir de alterações observadas em praticamente todos os locais do mundo industrializado. - Esta alternativa está correta. A desestruturação das refeições é uma tendência observada em muitos países industrializados, onde as refeições tradicionais e estruturadas estão sendo substituídas por hábitos alimentares mais flexíveis e menos formais. c) A autonomia, que representa a aspiração das pessoas à diversidade, tanto de produtos como de serviço e local da alimentação, numa tentativa de rompimento com as tradições que está totalmente distanciado da conveniência. - Esta alternativa está incorreta. A autonomia refere-se mais à liberdade de escolha e independência na alimentação, não necessariamente rompendo com tradições. d) A conveniência, que demonstra o desejo de poder contar com os progressos técnicos disponíveis para simplificar o momento da refeição, como por exemplo, o autosserviço (self-service), que otimiza a relação entre o tempo despendido e a possibilidade de escolha. - Esta alternativa está correta. A conveniência na alimentação é uma tendência crescente, onde as pessoas buscam praticidade e facilidade no momento das refeições. e) O desequilíbrio alimentar, já que não há conscientização sobre a importância da alimentação para a manutenção da saúde. - Esta alternativa está incorreta. O desequilíbrio alimentar não é uma tendência desejável, mas sim um problema que pode surgir devido à falta de conscientização sobre alimentação saudável. Portanto, a alternativa correta é a letra b, que aborda a desestruturação das refeições como uma tendência de comportamento das pessoas em sociedades de consumo dos países industrializados.