Tendo disponibilidade de 315kg de um determinado alimento com um percentual de perda durante a cocção de 23% na cocção. Quantos comensais poderão s...

Para calcular quantos comensais poderão ser atendidos, precisamos considerar a quantidade de alimento disponível após a perda durante a cocção e o per capita pronto. Primeiro, vamos calcular a quantidade de alimento disponível após a perda durante a cocção. Se temos 315 kg de alimento e uma perda de 23%, podemos calcular a quantidade de alimento restante da seguinte forma: 315 kg - (23% de 315 kg) = 315 kg - (0,23 * 315 kg) = 315 kg - 72,45 kg = 242,55 kg Agora, vamos calcular quantos comensais podem ser atendidos com essa quantidade de alimento. Sabendo que o per capita pronto é de 110 g, podemos fazer a seguinte conversão: 242,55 kg * 1000 g/kg = 242550 g Agora, dividimos a quantidade de alimento disponível pelo per capita pronto: 242550 g / 110 g/comensal = 2205 comensais Portanto, considerando a disponibilidade de 315 kg de alimento com uma perda de 23% durante a cocção e um per capita pronto de 110 g, será possível atender a 2205 comensais.

Para calcular quantos comensais podem ser atendidos com 315 kg de um alimento considerando o percentual de perda durante a cocção e o per capita pronto, siga estas etapas:

1. Calcular a quantidade após a cocção:
2. Percentual de perda na cocção = 23%
3. Quantidade após a cocção = Quantidade disponível / (1 - Percentual de perda na cocção)
4. Quantidade após a cocção = 315 kg / (1 - 0.23) = 315 kg / 0.77 ≈ 409.09 kg
5. Calcular o número de comensais atendidos:
6. Per capita pronto = 110 g
7. Número de comensais = Quantidade após a cocção / Per capita pronto
8. Número de comensais = 409.09 kg / 0.11 kg/comensal ≈ 3728.09 comensais

Portanto, com 315 kg desse alimento e considerando o percentual de perda durante a cocção e o per capita pronto de 110 g por comensal, você poderia atender aproximadamente 3728 comensais.