- Consistência úmida - é dada pela friabilidade do torrão ligeiramente úmido. É classificada em solta, muito friável, friável, firme, muito firme, ...

A consistência úmida é determinada pela friabilidade do torrão levemente úmido. Ela é classificada em diferentes níveis, que são: solta, muito friável, friável, firme, muito firme e extremamente firme. Essas classificações indicam a facilidade com que o torrão se desfaz quando está úmido.