Questão 1/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS Atente para a citação: “A legislação brasileira define chá como uma bebida constituída de uma ou mais partes ...

Questão 1/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS
Atente para a citação:

“A legislação brasileira define chá como uma bebida constituída de uma ou mais partes de espécie(s) vegetal(is) inteira(s), fragmentada(s) ou moída(s), com ou sem fermentação, tostada(s) ou não”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ASSIS, Adriana Helfenberger Coleto. Rota de Aprendizagem da Aula 1. Tecnologia de Bebidas. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 8.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 1, de Tecnologia de Bebidas, assinale a alternativa que descreve corretamente a natureza da matéria-prima para a fabricação de chá:


A A matéria-prima base para fabricação de chás com qualidade deve garantir um teor de umidade baixa e a liberação de oxidases.
B Não é permitida a adição de outras substâncias ou especiarias para conferir aroma ou sabor durante a fabricação dos chás.
C A matéria-prima base para a produção de chás está associada as folhas e flores, que são utilizadas in natura e com a umidade natural
D A utilização de flores e folhas in natura é considerada uma etapa muito importante para o desenvolvimento da cor e sabor da bebida.
E Para a fabricação de chás deve-se garantir cuidados durante a colheita da fruta para preservar a umidade da planta.