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Dietoterapia

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(VUNESP/2013 - adaptada) A obesidade é a maior das ameaças à saúde do século 21. O tecido adiposo acumulado em excesso gera um processo inflamatório crônico que, somado aos hormônios e aos mediadores químicos produzidos e liberados no organismo da pessoa obesa, aumenta o risco de doenças cardiovasculares, metabólicas, pulmonares e de diversos tipos de câncer. A característica mais assustadora dessa epidemia é o número crescente de crianças e adolescentes obesos, consequência do acesso ilimitado a alimentos de alta densidade energética e da vida em frente da TV e dos computadores. (Drauzio Varella, www1.folha.uol.com.br, 15.12.2012. Adaptado) Ao afirmar que 'o número crescente de crianças e adolescentes obesos' é consequência 'da vida em frente da TV e dos computadores', o autor destaca como uma das causas da obesidade

o estresse gerado pela ausência de horas dedicadas ao entretenimento.
a má qualidade dos programas sobre alimentação produzidos pela TV.
o comportamento sedentário, ou seja, a escassez de atividades físicas.
a exposição a programas que têm modelos obesos como ideal de saúde.
a preferência por alimentos com boa aparência e baixo valor calórico.

Exercícios Para o Aprendizado

há 2 anos

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NUTRIÇÃO CLIN. E DIETOTERAPIA P O SIST. DIGEST

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ESTÁCIO

Respostas

Ed

há 2 anos

De acordo com o texto, o autor destaca como uma das causas da obesidade o comportamento sedentário, ou seja, a escassez de atividades físicas.

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Karol Damacena

há 2 anos

A

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(CONSULPLAN/2015 - adaptada) Em Nutrição Parenteral (NP), uma solução estéril de nutrientes é infundida via intravenosa, por meio de um acesso venoso periférico ou central. Sobre as contraindicações da NP, marque a alternativa correta.

Anúria sem diálise e Pancreatite aguda.
Distúrbios metabólicos e eletrolíticos edema cutâneo.
Choque anafilático e hipotiroidismo.
Edema agudo do pulmão e Câncer de pele.
Hipovolemia e Choque cardiogênico ou séptico.

(CESPE / CEBRASPE/ 2014 - adaptada) A obesidade é uma doença crônica que afeta a população mundial. Sobre os fatores causadores da obesidade,
I - As causas da obesidade são multifatoriais, e a eficácia do tratamento preconiza o trabalho multidisciplinar.
Porque,
II - São responsabilidades específicas do médico o diagnóstico e a indicação do tratamento como adotar estratégias nutricionais, como lanches e refeições reforçadas, além de prescrever medicamentos que podem ocasionar a perda de peso.

Ambas as asserções são verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa para a asserção I.
A asserção I é verdadeira e a asserção II é falsa.
Ambas as asserções são verdadeiras, mas a asserção II não é uma justificativa para a asserção I.
A asserção I é falsa e a asserção II é verdadeira.

A forma de diagnosticar uma a alergia está ligada com a suspeita clínica e os sintomas do indivíduo. O teste rápido é uma avaliação que pode ser feita em consultório com o tempo médio de 30 minuto, avaliando uma reação por hipersensibilidade imediata. Esse teste é conhecido como:

EXAMES DE SANGUE.
IDENTIFICAÇÃO DE SENSIBILIZAÇÃO IGE ESPECÍFICA.
TESTE DE PROVOCAÇÃO ALIMENTAR DUPLO CEGO E CONTROLADO POR PLACEBO.
TESTE CUTÂNEO DE HIPERSENSIBILIDADE IMEDIATA.
ANTICORPOS ESPECÍFICOS DA CLASSE IgG E OUTROS PROCEDIMENTOS NÃO COMPROVADOS.

(VUNESP/2019 - adaptada) Os transtornos alimentares são uma condição do nosso tempo. Eles incluem a bulimia nervosa, a anorexia e o transtorno de compulsão alimentar. Existem tratamentos para esses transtornos. Sobre o tratamento da bulimia nervosa, marque a alternativa correta.

O tratamento da bulimia nervosa deve ser realizado com base na amenorreia, que é sintoma fundamental para o diagnóstico da bulimia nervosa.
O tratamento da bulimia nervosa deverá ser o mesmo que o tratamento da compulsão alimentar e só se manifesta nos transtornos de compulsão alimentar.
No tratamento da bulimia nervosa deve ser primeiro tratado os problemas relacionados ao vômito e/ou uso de laxantes para depois ser controlado o peso do paciente.
No tratamento da bulimia nervosa e no transtorno de compulsão alimentar não são identificadas restrição alimentar e purgação.
O tratamento da bulimia nervosa deve ser realizado com base no diagnóstico de anorexia quando há perda de apetite.

Em relação ao planejamento de cardápio direcionado a pacientes hospitalizados, assinale a alternativa correta.

A implantação de cardápios pautados na diversidade de alimentos é importante para que a intervenção dietética leve à melhora da aceitação alimentar.
Para promover a melhora da dietoterapia, a dieta hospitalar deve extrapolar as características psicossensoriais do paciente, por meio preparações que alterem a percepção simbólica que ele tem de alimentos que ele costuma ingerir.
O atendimento às preferências alimentares do paciente quanto ao tipo de alimento, modo de preparo e horários habituais das refeições está entre as principais razões para ingestão alimentar insuficiente durante a internação.
A Dietary Reference Intakes (DRI) são valores de referência para a ingestão de nutrientes para indivíduos saudáveis em grupos, segundo sua faixa etária e gênero.
O principal critério de seleção de alimentos para o planejamento de cardápio que contemple as preocupações de produção de refeições adequadas do ponto de vista nutricional, sanitário e sensorial é o custo unitário dos produtos, que variam diariamente.

Sobre avaliação nutricional, analise as afirmativas a seguir e assinale V para as verdadeiras e F para as falsas.

I. A triagem nutricional identifica rapidamente indivíduos desnutridos ou em risco nutricional e pode ser realizada por qualquer profissional da área da saúde.
II. A precisão das medidas antropométricas diminui com a obesidade.
III. A albumina é considerada um bom e fácil marcador de desnutrição proteico-energética por apresentar uma meia vida curta.
IV. Métodos retrospectivos para avaliação da ingestão alimentar possuem validade e confiabilidade questionáveis, pois dependem da memória do avaliado e podem não refletir sua ingestão habitual.
VVFV
FVFV
VVVF
VVFF
FVVV

Assinale a alternativa correta em relação aos pontos do cuidado nutricional na anorexia nervosa:

orientação sobre rotulagem nutricional com o objetivo de controle das calorias consumidas
orientação sobre contagem de calorias, que devem ser anotadas em um diário, para posterior cálculo do total calórico ingerido diariamente.
orientação sobre porcionamento, tendo como auxílio o uso de balanças para correta avaliação da quantidade de alimentos consumidos.
plano alimentar elaborado com aumento gradual do valor calórico total, de acordo com a aceitação da paciente e com o ganho de peso adequado
plano alimentar elaborado de acordo com manuais de contagem de carboidratos para evitar ganho de peso descontrolado

Dos testes listados abaixo, qual é o que continua sendo o mais confiável no diagnóstico da alergia alimentar?

Endoscopia e colonoscopia.
Testes bioquímicos.
Teste cutâneo de hipersensibilidade imediata.
Identificação de sensibilização IgE específica.
Teste de provocação oral.

Paciente, 39 anos, com diagnóstico de doença de Crohn em segmento jejunal, apresentando-se na fase aguda doença. Assinale a alternativa com as recomendações dietéticas para este paciente.

a) hipolipídica, isenta de lactose, com restrição de monossacarídeos e rica em fibras solúveis
b) normolipídica, restrita em fibras dietéticas, isenta de sacarose e lactose
c) hiperglicídica, rica em fibras insolúveis, antifermentativa e com adição de ácidos graxos da série n-3
d) hiperproteica, isenta de fibras solúveis, com adição de arginina e glutamina
e) Nenhuma das alternativas