Leia o trecho a seguir: “Ovos impróprios para consumo, segundo a RIISPOA apresentam: 1. alterações da gema e da clara (gema aderente à casca, gema...
Leia o trecho a seguir:
“Ovos impróprios para consumo, segundo a RIISPOA apresentam: 1. alterações da gema e da clara (gema aderente à casca, gema arrebentada, com manchas, presença de sangue também na clara, presença de embrião com mancha orbitária (ou estado avançado de desenvolvimento).”
Fonte: RUDAKOK, A.; CARVALHO, J. Tecnologias de ovos e mel. São Paulo: Clube dos autores, 2015, p. 34.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ovos, pode-se afirmar que:
O armazenamento de ovos deve ser de até 10ºC por 7 dias, conforme legislação vigente.
“Ovos impróprios para consumo, segundo a RIISPOA apresentam: 1. alterações da gema e da clara (gema aderente à casca, gema arrebentada, com manchas, presença de sangue também na clara, presença de embrião com mancha orbitária (ou estado avançado de desenvolvimento).”
Fonte: RUDAKOK, A.; CARVALHO, J. Tecnologias de ovos e mel. São Paulo: Clube dos autores, 2015, p. 34.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ovos, pode-se afirmar que:
O armazenamento de ovos deve ser de até 10ºC por 7 dias, conforme legislação vigente.
💡 1 Resposta
Ed 
A afirmação apresentada está incorreta. De acordo com a legislação vigente, o armazenamento de ovos deve ser feito em temperatura abaixo de 10ºC, porém, o prazo de validade varia de acordo com a classificação dos ovos. Ovos classificados como "extra" têm validade de até 30 dias, enquanto os classificados como "tipo A" têm validade de até 20 dias. É importante seguir as orientações de armazenamento e respeitar o prazo de validade para garantir a qualidade e segurança dos ovos.
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