Considerando o abastecimento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), algumas questões devem ser consideradas pelo setor de compras a fim de...

Considerando o abastecimento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), algumas questões devem ser consideradas pelo setor de compras a fim de evitar desperdícios, recebimento de matéria-prima inadequada para uso e atraso de fornecedores. Observe as sentenças descritas a seguir as avalie como verdadeiras ou falsas e assinale a alternativa que melhor descreve essa classificação: 

I. Os fornecedores devem passar por um processo de seleção, sendo considerado não somente o custo, mas também qualidade de matéria-prima e cronograma de entregas 

II. É importante que haja um sistema de gestão de compras adequado para que a cotação e pedido sejam realizados em tempo hábil para a entrega e cumprimento do cardápio 

III. O planejamento de compras envolve, também, a análise do estoque atual 

IV. Para cada gênero ou categoria de matéria-prima devem existir, no máximo, dois fornecedores cadastrados na UAN para cotação

a. V, F, F, V

b. V, V, V, F

c. F, V, V, F

d. V, V, V, V

e. F, F, V, V