Sim, é correto afirmar que para obter a quantidade adequada de compostos é muito importante que as uvas para a produção de vinhos tintos apresentem uma excelente maturação fenólica. A maturação fenólica é um processo em que os compostos presentes nas uvas, como os taninos e antocianinas, atingem seu ponto ideal de desenvolvimento, contribuindo para a qualidade e características sensoriais do vinho tinto.
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