Considerando o excerto e os conteúdos da aula 6 da disciplina “Processos fermentativos para produção industrial”, assinale V para verdadeiro ou F p...

Considerando o excerto e os conteúdos da aula 6 da disciplina “Processos fermentativos para produção industrial”, assinale V para verdadeiro ou F para falso nas afirmações sobre cervejas: 

( ) diferentemente dos vinhos, as cervejas não precisam passar por maturação, uma vez que a fermentação terminou.  

( ) o processo de clarificação da cerveja envolve uma filtração e centrifugação da mistura. 

( ) a cerveja precisa passar por um processo de pasteurização muito parecido com o usado com o leite.  

( ) cervejas artesanais costumam ser de menor qualidade, uma vez que são feitas apenas de cevada. 

( ) o chope tem uma validade menor do que a cerveja e precisa ser armazenado sob refrigeração.