A Teoria Clássica da Administração foi de fato idealizada por Henri Fayol. Essa teoria se caracteriza pela ênfase na estrutura organizacional, na visão do Homem Econômico e na busca da máxima eficiência. Fayol relacionou 14 princípios básicos, que podem ser estudados de forma complementar aos de Taylor. Alguns desses princípios incluem a divisão do trabalho, que consiste na especialização dos funcionários desde o topo da hierarquia até os operários da fábrica, favorecendo a eficiência da produção e aumentando a produtividade. Outro princípio é a autoridade e responsabilidade, em que a autoridade é o direito dos superiores darem ordens que teoricamente serão obedecidas, e a responsabilidade é a contrapartida da autoridade.
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Administração de Serviços de Alimentação
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