Segundo McGee (2017), as características dos peixes são influenciadas diretamente pelo nível de suas atividades, possuindo como denominador comum u...

Segundo McGee (2017), as características dos peixes são influenciadas diretamente pelo nível de suas atividades, possuindo como denominador comum uma estrutura mais frágil em relação aos animais terrestres.

 MCGEE, H. Comida & Cozinha: ciência e cultura da culinária. São Paulo: Martins Fontes, 2017.

Considere as seguintes informações:

I. Por viverem em um ambiente onde podem flutuar, os peixes apresentam um tecido ósseo, que é mais leve e sensível;

II. Os peixes possuem um tecido muscular menos desenvolvido;

III. Peixes que nadam por grandes distâncias apresentam maior quantidade de mioglobina;

IV. Apresentam menor quantidade de gordura os peixes que nadam por grandes distâncias;

V. Nos peixes que se movimentam com maior velocidade, são desenvolvidas fibras musculares brancas, resultando numa carne de textura tenra.

Com base nas afirmativas acima, estão corretas:

a.

I, II, III e V.

b.

III e IV.

c.

I, II e IV

d.

I e II.

e.

I apenas.