Os métodos qualitativos para carboidratos são baseados em reações coloridas derivadas da condensação de produtos de degradação dos açúcares em ácid...
Os métodos qualitativos para carboidratos são baseados em reações coloridas derivadas da condensação de produtos de degradação dos açúcares em ácidos fortes com vários compostos orgânicos e, além disso, estão baseados nas propriedades redutoras do grupo carbonila.Qual é o objetivo principal dos métodos qualitativos de determinação de carboidratos?
A) Medir com precisão a quantidade exata de carboidratos em uma amostra de alimento.
B) Estimar a concentração aproximada de lipídeos em uma amostra de alimento.
C) Classificar e quantificar os diferentes tipos de carboidratos presentes em uma amostra de alimento.
D) Identificar a presença ou ausência de carboidratos em uma amostra de alimento
O objetivo principal dos métodos qualitativos de determinação de carboidratos é identificar a presença ou ausência de carboidratos em uma amostra de alimento. Portanto, a alternativa correta é a letra D) Identificar a presença ou ausência de carboidratos em uma amostra de alimento.
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